Как некоторые из вас знают, уже полтора года с тренером и инструктором Революционного движения Ваней Вассирионовой мы вместе работаем над программой "Не диастаза" с помощью которого мы помогаем матерям обрести хорошую форму после рождения в течение 10 недель, а также вырабатывать полезные привычки в еде и движении, которые будут служить им на всю жизнь!
Наши девочки добиваются отличные результаты и заставляют нас любить свою работу еще больше, но одна из трудностей, с которыми они сталкиваются, и, как я полагаю, многим другим матерям, заключается в том, что готовить дома так, чтобы это было вкусно и полезно, это не заняло много времени и получало от этого удовольствие из всей семьи.
В закрытой группе программ мы часто обмениваемся идеями и рецептами, а также фотографиями, которые вдохновляют друг друга готовить больше. Чтобы быть полезными людям, не участвующим в программе, я решил открыть рубрику «Семейные вечера» , в которой один или два раза в месяц, чтобы поделиться проверенными сезонными рецептами идеями, придется по вкусу всей семье, а работающая мать (или папа!) может подготовиться на короткое время после окончания рабочего дня.
Начнем с того, что я решил начать с чего-то, что является моей торговой маркой для быстрого ужина: блюдо с полентой.
Полен или катчам?
Меня поправили, что по-болгарски правильно называться качамаком. Однако, согласно формулировке и википедии, «качамак» - это традиционное болгарское блюдо, которое готовится из кукурузной муки или манной крупы и обычно содержит сало, сыр и / или грибы, а также много красного перца. Я пробовал несколько раз в традиционных болгарских блюдах, и это определенно не мое блюдо - слишком тяжелое, слишком жирное, слишком соленое.
Поэтому блюда, которые я готовлю с кукурузной мукой (или, короче, «пыльцой»), довольно разные, значительно легче и сочетаются со многими овощами. Ниже я делюсь 3 примерами рецептов с весенними овощами, но позвольте мне сначала уточнить некоторые важные вещи:
Полезна ли пыльца?
Как выяснилось, пыльца - это кукурузная мука, т.е. сделан из кукурузы и имеет ярко-желтый цвет. Этот желтый цвет обусловлен содержащимися в нем каротиноидами - теми же веществами, которые вызывают ярко-желтый, красный и оранжевый цвета некоторых фруктов и овощей. Каротиноиды являются мощными антиоксидантами, которые стимулируют функцию иммунной системы и защищают клетки от активности свободных радикалов.
Важным для каротиноидов является то, что они являются жирорастворимыми веществами, т.е. чтобы усваиваться организмом, необходимо сочетать их с жиром. Морковный салат, приправленный оливковым маслом, полезнее чистой моркови, хорошо? В рецептах пыльцы, которые я предлагаю ниже, я также использую оливковое масло, которое, помимо улучшения вкуса, помогает в абсорбции каротиноидов. Другие полезные жиры, которые вы можете использовать, это Гхи, масло авокадо или другой жир холодного отжима.
Отдельно кукурузный глютен не содержит глютен, что делает его хорошей альтернативой для людей, избегающих белка в посевах пшеницы.
Кукурузная мука или кукурузная мука?
Я пытался готовить с обоими, и определенно с манной крупой намного легче. Кукурузную муку легко собирать в комки, и если вы не смешаете ее очень быстро и энергично (у меня определенно не получится), текстура блюда не будет гладкой (и мне определенно это не нравится!). Манная крупа кукуруза также требует помешивания, но ее обычно легче достать, и у меня никогда не было кучки теста в приготовленной пыльце. Итак, если вы готовите пыльцу в первый раз и хотите убедиться, что вы ее получили, возьмите кукурузную муку.
При покупке манной крупы мы настоятельно рекомендуем брать «био» продукт. Большая часть мирового производства кукурузы - это ГМО, но это не относится к органическим продуктам, где есть явное требование и правила, не содержащие ГМО.
Как пыльца готовится?
При приготовлении пыльцы есть несколько важных правил, которые гарантируют кулинарный успех. Они связаны с соотношением жидкость-жидкость, типом жидкости и временем приготовления.
Как правило, полента - это манная каша, приготовленная в жидкости, во многих местах, где вы читаете, что эта жидкость необходима, что сухая мука наливается в кипящую воду и постоянно перемешивается для загущения. Все эти правила не очень точны и определенно не самые важные. Вот важные из них!
Я начну с жидкости . Это может быть действительно чистая вода, но гораздо более нежная полента, если вы используете бульон или молоко. Лично я делаю пыльцу с овощным бульоном или растительным молоком.
Соотношение зерна: жидкость, вероятно, является наиболее важной вещью, и здесь я бы порекомендовал вам сохранить соотношение 1: 5 (для рецептов 1 и 2) и 1: 4 для рецепта (3). Идея жидкости заключается в том, чтобы хорошо увлажнять кукурузную муку, дать ей возможность хорошо закипеть и стать кремообразной. Если вы добавите меньше жидкости, она закипит, полента будет выглядеть готова, но ее текстура будет гранулирована, а более твердые чипсы затруднят пищеварение. Хорошо приготовленная пыльца сливочная, частицы манной крупы не ощущаются.
Идеальное время приготовления поленты составляет от 30 до 40 минут медленного огня. Хотя во многих местах вы будете читать, что вы должны постоянно путать это, чтобы не сжечь его, это абсолютно не обязательно! На самом деле, вам нужно только размешать в течение нескольких минут.
Если вы хотите сократить время приготовления , вы можете заранее замочить пыльцу на 3-4 часа. Что напоминает мне, что условие, что пыльца наливается в небольшой поток при кипении, не требуется. Если вы вымачивали его заранее, вы можете непосредственно влить его в жидкость еще до последнего выпекания.
И вот три рецепта, которые я предлагаю попробовать:
Пыльца с горошком
продукты:
- 1 ½ чашки зеленого горошка
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чашка пыльцы
- 100 мл приготовленных сливок (я использую органические рисовые сливки)
- 30 мл оливкового масла
- 2-3 стебля свежей мяты
- Соль и перец по вкусу
Для начинки:
- Готовые ростки
- Помидоры черри, редис, морковь или другие овощи
- Кедровые орехи (по желанию)
подготовка:
С этим рецептом, сначала приготовьте жидкость, поскольку кипящий бульон добавляет горох и кипятит в течение 3-4 минут. Подождите немного, чтобы остыть, выкопайте около ½ стакана гороха, а остальные вместе с бульоном и свежими листьями мяты смешайте в блендере до однородной смеси. Затем верните смесь обратно в горячий горшок и подождите, пока она снова закипит. Залейте пыльцу, перемешайте и варите, как описано выше, пока не будете готовы. Снимите кастрюлю с конфорки, затем вылейте в нее приготовленные сливки и оливковое масло и перемешайте. Приправить солью и перцем.
Подготовьте пыльцу в блюдах и добавьте в каждую начинку консервированные ягнята, свежие ростки, помидоры черри, редис и кедровые орехи. По желанию, вы можете подавать его с очень свежим перцем и свежевыжатым лимонным соком, который освежает блюдо.
( На рисунках выше вы можете увидеть два варианта рецепта с двумя разными посыпками - ростки и разноцветная морковь. Вероятно, у вас сложилось впечатление, что разница в цвете самой поленты, которая в бутылках с ростками более интенсивная зеленая. Единственное отличие в приготовлении , что в морковной версии мяты я не добавил. )
Полента с весенними овощами
продукты:
- 1/2 стакана пыльцы
- 2 1/2 стакана воды или овощного бульона
- 1 - 2 столовые ложки топленое масло
- 1 маленький цуккини
- 1 чашка свежего или замороженного горошка
- несколько палочек спаржи (по желанию)
подготовка:
Подготовьте пыльцу, как описано выше. Когда закончите, снимите с огня, добавьте жир, нарезанные кубиками цуккини, половину гороха и половину спаржи. Разлить в подходящий лоток (чтобы после намазывания толщина составляла около 2 - 2,5 см) и варить 15-10 минут в предварительно разогретой духовке при 180 ° С.
Тем временем залейте 1/2 литра воды в пустой контейнер для кипячения и приготовьте вторую миску с ледяной водой. Запустите оставшийся горох и спаржу в кипящую воду на 30-40 секунд и перенесите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Подайте готовую поленту с бланшированными овощами и домашним шариком песто ,
И вот третий рецепт:
Весенняя пыльца
продукты:
- ¾ чашка пыльцы
- 3 1/2 чашки бульона
- ½ стакана гороха
- 30 мл оливкового масла
- ½ чашки тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
подготовка:
Положите бульон до кипения в глубокую кастрюлю. Вылейте пыльцу в кипящий бульон и варите до готовности, как описано выше.
Когда полента будет готова, снимите огонь, залейте оливковым маслом и зеленым горошком и перемешайте. Подождите, пока немного остынет, вылейте его в домашнюю фольгу и используйте для булочки. Поместите рулон в холодильник, чтобы затянуть, затем нарежьте его на кусочки.
В смазанный жиром или сложенный в бумагу противень разложите ломтики и посыпьте тертым сыром. Выпекать 20-25 минут в духовке, нагретой до 180 ° C, пока концы ломтиков не станут золотистыми.
Подавать с весенними овощами или свежим салатом. домашний песто также очень хорошо дополняет торт из поленты.
Похожие
Садовая беседка, как беседка для сада?Вьющиеся растения они становятся все более и более популярными и становятся гордостью многих садов в Польше. Они корчятся вокруг зданий, беседок , стены, заборы Как украсить клетку хомяка?
Как это сделано. Подвесной шкафчик для ванной с ящиками.
Недавно мы писали о нашей довольно смелой реализации. Это был красный шкафчик под раковиной. Жирный, конечно, из-за интенсивно кровавого цвета. Сегодня мы указываем на технические проблемы этой реализации и показываем, как был изготовлен подвесной шкаф для ванной комнаты с выдвижными ящиками. Рецепт Петра Димкова от артрита
Смесь с лимонами изготовление 9 лимонов лайма нарезают, отжимают и измельчают с помощью ножа для фрикадельки, но без семян. Добавьте 300 г чистого пчелиного меда, 30 зеленых листьев фиалки вместе с ручками, 20 измельченных в деревянной ступке ядер абрикоса, 12 г настойки простого валерианы и 12 г настойочных крекеров. Как подключить беспроводной контроллер Xbox 360 к вашему компьютеру
Проводной контроллер Xbox 360 является USB, поэтому использовать его для игр на ПК легко - но все Пеллетные котлы - контроль температуры отапливаемых помещений
Котлы, работающие на пеллетах с точки зрения работы горелки, можно разделить на котлы с автоматическим самовоспламенением и котлы, которые предотвращают самовоспламенение. Котлы, работающие на пеллетах с автоматическим самовоспламенением, оснащены установленным внутри горелки нагревательным элементом, обычно называемым нагревателем или воспламенителем, и отдельной системой сгорания (горелкой), а также системой подачи топлива из резервуара. Примером сепараторов могут быть любые виды механических Краски для внутренних стен
... как ванная комната, кухня, прачечная или холл, а также для ярко освещенных солнцем помещений. Они обладают очень высокой устойчивостью к влаге, чистке и воздействию солнца, однако из-за большого количества смолы они менее проницаемы для воздуха. Латексные краски, предназначенные для кухонь и ванных комнат, содержат дополнительный противогрибковый компонент. Из-за лучших свойств латексные краски дороже, чем акриловые. Несмотря на свое название, они не содержат латекса! акрилово-латексные Идеи для деревенской свадьбы (вдохновение бохо + сарай)
... или на лугу что-то для вас? Мы призываем вас организовать гражданскую свадьбу на открытом воздухе! И мы заверяем вас, что это не невозможно сделать в Польше. Все, что вам нужно, это небольшая готовность и добрая воля (все же, к сожалению ...) чиновника или (даже!) Священника, чтобы вы могли наслаждаться свадьбой на природе. Вскоре больше информации об организации свадьбы на природе и вдохновении для красивых украшений в нашем блоге. Карликовые планеты
Самые маленькие тела Карликовые планеты или карликовая планета - это объект планетарной массы. Это означает, что объект не знает, планета это или спутник. Это то, что находится между ними; и это объект небесного тела, который будет находиться на прямой траектории обращения Солнца. Карликовая планета станет достаточно большой, чтобы контролировать гравитацию. Карликовая планета фактически не очистила свой орбитальный путь от других объектов, находящихся в космосе. Честно Планируете ли вы купить новую садовую мебель? Мы поможем вам!
Планируете ли вы купить новую садовую мебель? Мы поможем вам! Оцените этот пост Когда было холодно, сад редко посещали, теперь, когда тепло, он становится важной частью дома. Все чаще мы проводим в нем свободное время, поэтому все больше внимания уделяем комфорту. В настоящее время вы не можете пропустить хороший набор для отдыха. Вот почему мы подготовили статью о покупке комплекта, где вы найдете несколько советов и советов о том, на что обращать внимание при выборе Смешной легкий рецепт домашнего бананового хлеба
Это может быть лучший рецепт бананового хлеба! Вам понадобятся спелые бананы, мука, масло, яйца, коричневый сахар и специи. Это так хорошо, что вы захотите сделать 2 батона. Так много отличных отзывов! Перейти к легкому банановому рецепту хлеба или посмотрите наш ролик с быстрым рецептом, чтобы увидеть, как мы его делаем. Посмотрите, как мы делаем банановый хлеб Как сделать лучший банановый хлеб Мы готовили этот
Комментарии
Возможно, однако, стоит ли искать, если где-то в вашем районе кто-то не является владельцем такого места?Возможно, однако, стоит ли искать, если где-то в вашем районе кто-то не является владельцем такого места? Многие частные лица или те, кто занимается, например, агротуризмом, ремонтируют старые здания и сараи только с целью организации таких мероприятий и необычных мероприятий. Мы надеемся, что эта мода будет доминировать у нас в Польше. У нас много таких очаровательных мест. Украшения для деревенской свадьбы Маленькая серая нить, бумажные украшения, много цветов и много пробок Где и как устанавливать ветровой генератор?
Где и как устанавливать ветровой генератор? Желательно устанавливать ветряк на открытом месте. Все препятствия, такие, как деревья, холмы или дома будут способствовать образованию неравных воздушных потоков, что значительно уменьшает производительность мельницы. Если на местности все же есть крупные объекты, тогда его следует устанавливать на высоте 3-4 метра над любым препятствием. Если высота ветряка превышает высоту вашего дома, и ваш дом не будет закрывать установку от ветра, то Как я могу сказать, когда это будет сделано?
Как я могу сказать, когда это будет сделано? Вы можете сказать, когда готовится банановый хлеб, когда вы можете прокалывать хлеб тестером для длинных тортов, и он получается чистым (вы также можете использовать длинную зубочистку или нож). Что делать, если он потемнеет слишком быстро? Если во время выпечки верх хлеба выглядит слишком коричневым, накройте его алюминиевой фольгой и продолжайте печь до готовности. Остудить до комнатной температуры. Является ли минимализм единственным способом обустроить современный сад?
Является ли минимализм единственным способом обустроить современный сад? Терраса в современном саду Располагая современным садом, давайте начнем с обозначения места, которое подходит для беззаботного отдыха. Это может быть терраса, на которой мы выходим прямо из дома, или асфальтированная поверхность в выбранном месте в саду. Для их строительства используют древесину, композитные плиты или бетон, например, в виде брусчатки. Давайте позаботимся о кровле. Планируете ли вы купить новую садовую мебель?
Планируете ли вы купить новую садовую мебель? Мы поможем вам! Оцените этот пост Когда было холодно, сад редко посещали, теперь, когда тепло, он становится важной частью дома. Все чаще мы проводим в нем свободное время, поэтому все больше внимания уделяем комфорту. В настоящее время вы не можете пропустить хороший набор для отдыха. Вот почему мы подготовили статью о покупке комплекта, где вы найдете несколько советов и советов о том, на что обращать внимание при выборе идеальной Как из сотен доступных узоров и цветов выбрать лучший?
Как из сотен доступных узоров и цветов выбрать лучший? Вдумчивый шоппинг Вопрос выбора одеяла для детей стоит рассмотреть. В конце концов вы выбираете то, что будет иметь непосредственный контакт с кожей вашего ребенка! Сразу же приготовьтесь к дополнительным расходам - здоровье и безопасность ребенка - это то, что вы не можете спасти, а хорошее одеяло - это то, что вы полюбите и себя, и ребенка. Размер одеяла Сразу после выхода из больницы «Jolly Good», не так ли?
«Jolly Good», не так ли? Не говоря уже о том, что фестиваль сделает все возможное, чтобы удостовериться, что он успешно справится со своими предыдущими постановками. Известный своим производством, выходящим за пределы этого мира, когда гигантские сцены поднимаются с земли, чтобы создать условия для погружения и ухода, главный этап Airbeat в 2017 году стал самой большой сценой в Германии. В этом году фестиваль полностью посвящен лазерам, светильникам, светодиодным экранам, Как контролировать?
Как контролировать? Чтобы пеллетный котел регулировал температуру отопительной установки, в зависимости от потребности в тепле, циркуляционный насос может работать в прерывистом режиме (неэффективный процесс), или смесительный клапан используется для получения плавного, рекомендуемого управления. В случае радиаторов используются четырехходовые смесительные клапаны, которые дополнительно служат для защиты котла от низкотемпературной коррозии. Для регулирования температуры циркуляции пола Что делать, если заменить их невозможно или не по карману такие расходы?
Что делать, если заменить их невозможно или не по карману такие расходы? Ответ - ремонт рам. Проблема со старой рамой Металлические дверные рамы когда-то были относительно дешевыми, поэтому они все еще во многих интерьерах. Время, однако, делает свое дело, и много лет назад установленные дверные коробки сегодня Что входит в теплицу как «чужой» растительный материал?
Что входит в теплицу как «чужой» растительный материал? Затем, основываясь на ответах на вышеуказанные вопросы, вы можете составить план, который позволит вам максимально снизить риск заражения в теплице. Основные рекомендации Есть несколько основных рекомендаций, которым вы должны регулярно следовать. Стоит начать с ограничения движения людей на территории завода (в основном, по поводу работников). Надо ограничить движение людей Но что, если вы не вписываетесь в свою ванную или туалет?
Но что, если вы не вписываетесь в свою ванную или туалет? Не отчаивайся! Мы подготовили несколько решений для вас, чтобы обмануть даже небольшое пространство. Ведь он всегда должен быть твоим. Так что не сдавайтесь с таким небольшим пространством, как ванная комната. Сиденье для биде и другие варианты с ним
Полен или катчам?
Полезна ли пыльца?
Кукурузная мука или кукурузная мука?
Как пыльца готовится?
Полен или катчам?
Морковный салат, приправленный оливковым маслом, полезнее чистой моркови, хорошо?
Кукурузная мука или кукурузная мука?
Как пыльца готовится?
Или на лугу что-то для вас?
Планируете ли вы купить новую садовую мебель?